น้องอัยย์ทำขนมโค อีกครั้ง กับพี่บุปผา

ทำขนมไทยไม่เบื่อง่ายๆ  น้องอัยย์อยากชวนพี่บุปผาทำขนมโคอีกครั้ง   น้องอัยย์ชอบกินแบบไม่คลุกมะพร้าว ขนมโค เป็นขนมไทยที่ทำง่าย และเสร็จเร็ว

ขั้นตอนคร่าวๆ คือ ใช้แป้งข้าวเหนียว เติมน้ำปั้นเป็นก้อนกลมๆ ครั้งก่อน ทำที่ศูนย์การเรียนฯ  เราเติมสีจาก ใบเตย  ดอกอัญชัน   และหัวมันม่วง ก็ทำได้เช่นกัน   ตามใจชอบเลยครับ   ขั้นตอนนี้ เด็กๆ ชอบ

ย่าชวนเด็กๆ ทำขนมโค

จากนั้นสับน้ำตาลแว่น เป็นชิ้นเล็กๆ สอดใส้ในก้อนแป้งดังกล่าว

ต้มน้ำให้เดือด  แล้วใส่ก้อนแป้งกลมนี้ลงไปลวก พอสุก มันจะลอยขึ้นมา

ขณะเดียวกัน ขุดมะพร้าว กลางอ่อน กลางแก่  นิ่ม  ด้วยกระต่ายขุดมะพร้าว  ใส่เกลือเล็กน้อยลงไปด้วย เพิ่มความอร่อย

จากนั้นเอาก้อนแป้งมามาคลุกกับมะพร้าวขุด ก็ได้หน้าตา เป็นขนมโค ดังนี้

ขนมโค ปักษ์ใต้ ขนมไทยง่ายๆ น่ากิน

น้องอัยย์ชอบกินขนมโค

ส่วนน้องอัยย์ ไม่ชอบกินมะพร้าว ก็ไม่ต้องคลุกมะพร้าวขุดดังกล่าวนั้น